Ordini clienti/fornitori

Salve,
avrei necessità di un chiarimento.
Mi accade spesso che un ordine cliente o fornitore non venga completamente evaso, ma che venga comunque considerato chiuso.... mi spiego meglio. Ho un ordine a fornitore per 100 pezzi dell'articolo X. Il fornitore consegna 99 pezzi, ma decidiamo comunque di considerare l'ordine interamente evaso. Per chiuderlo e trasformarlo in "evaso" come posso fare? Al momento modifico la quantità nell'ordine per farla corrispondere al consegnato, ma vorrei sapere se esiste un'altra procedura che mi permetta di lasciare inalterato l'ordine.
Stessa cosa per l'ordine cliente.......
Grazie mille.

Saluti.

Elena
TEKNEDIL S.r.l.