Adeguamento legge pagamenti su alimentari

Ciao,
dalla nuova normativa tutti i commercianti alimentari di prodotti deperibili da oggi non possono + fatturare con pagamenti superiori ai 30 gg....

Il problema è il seguente:
avendo fatto fino a ieri DDT con forme di pagamento a 60 gg ecc.
è possibile  trasformare tutti i ddt di questo mese con il pagamento riassegnato oggi al cliente con una elaborazione?

oppure

usando ovviamente la fatturazione automatica ready genererebbe 2 fatture x ogni cliente a seconda del pagamento. è possibile dirgli di ignorare il pagamento impostato nel ddt ed usare quello assegnato al cliente?

sono circa 1200 ddt di questo mese, è quasi un suicidio cambiare ogni ddt manualmente...

avevo pensato anche di farli fatturare con data 23 e di fatturare il mese prossimo includendo i giorni mancati di questo mese, ma secondo la legge non è possibile!!!

il cliente ha deciso, sentendo anche il commercialista di fatturare a fine mese già con pagamento nuovo.

avete qualche soluzione?