Inserimento scadenza in manuale

Buongiorno,
espongo subito il problema:
Spesso mi capita di collaborare con altre aziende che utilizzano della mia merce (ed a volte viceversa) che implementano in loro forniture che avranno come destinatario un altro cliente finale. Il pagamento concordato con queste aziende è il seguente:
1/4 Alla conferma d'ordine
1/4 Alla consegna della merce al cliente finale
1/4 RiBa 30 gg. dalla consegna al cliente finale
1/4 RiBa 60 gg. dalla consegna al cliente finale

Ovviamente ho creato pagamenti ad hoc, ma siccome non emetto fattura lo stesso giorno della conferma d'ordine, dovrei inserire a mano la data di scadenza (che potrebbe essere anche antecedente alla data della fattura stessa), stessa cosa per la consegna della merce al cliente finale (che non è stabilita in un giorno preciso)....il resto va a 30 e 60. Spero di essere stato il + chiaro possibile....
Chiedo la luna immagino, ma chiedere è metà dell'avere....  
In bocca al lupo!