domanda su carico scarico

buonasera,
sicuramente commettiamo degli errori noi o non abbiamo ancora ben capito la fase della documentazione.

Abbiamo delle giacenze errate quando a volte sostituiamo prodotto a cliente, rientra da noi per rifiuto consegna oppure quanto un fornitore emette nota credito per indisponibilità...

quali le fasi esatte?
vi allego un esempio di 1 prodotto che fisicamente è disponibile ma risulta -1 .
ho inserito io accanto alla riga riferimento VENDITA - ACQUISTO - RESO per semplicità di lettura vostra... (spero)

grazie