ordini clienti: righe bloccate

Ciao a tutti!
avrei questo dubbio: questa mattina un cliente mi ha inviato un ordine via fax, in cui ordinava 5 codici articolo.
Dopo un'ora mi ha telefonato e annullato un codice. Per procedure interne in genere blocchiamo la riga annullata e nel campo note indichiamo che il prodotto è stato annullato in data X per X motivi (in questo modo possiamo sempre risalire alle modifiche effettuate).
Il problema è questo: quando vado a stampare la conferma d'ordine per il cliente modificata, il prodotto viene indicato come annullato, ma nel totale dell'ordine viene comunque calcolato, quindi al cliente è arrivata una conferma di 178€ mentre in realtà l'ordine da evadere è di 85€.
Come faccio a risolvere il problema del totale?
Grazie, Elena